初心者でも燻製が作れるアイテム『おつまみ香房』は簡単!美味しい!試す価値あり!

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この記事では燻製初心者の

  • 何を準備すればいいのかわからない
  • 作り方がわからない
  • とにかく簡単に作りたい

といった悩みや疑問を一気に解決することができる

『おつまみ香房』という燻製セットを説明していきます^^

私も燻製に関しては知識はありませんが『美味しい燻製が食べたい!作ってみたい!』という思いから試してみました。

結論:すごく簡単に、しかも美味しく作れた!

しかも段ボールが壊れない限り使いまわしも可能でエコ!

私のようなズボラさんにもオススメです^^



セット内容

スモーカー本体(右下の段ボールです)
金網1枚(左下)
金棒2本(真ん中)
スモークウッドミニ1本(右上のピンクの四角)
アルミ皿(左上)

道具はこれだけ!

あとはお好みの具材とスモークウッドに着火するコンロやバーナーがあればオッケー^^

実際に使用した具材についても書いていきます!



組み立て方

まずはスモーカー本体の段ボールを開き底を作ります

底が完成したら

底の内側の4つの爪を下の画像のように内側へ折ります

次に金棒を下の画像の部分に刺します

金棒通し穴と書いてあるのでわかりやすいです^^

刺したら下の画像のような形になります!

この2本の金棒の上に金網を乗せ、

その上に具材を乗せます

そして上のふたを閉めると下の画像のようになります

ただこの段階では具材をセットしていないのでふたは開けておきましょう

具材の準備

初心者ですので燻製にオススメの具材をネットで調べ、

簡単に準備できるものを用意しました!

【切るだけ】
・ちくわ
・チーズ
・刺身用サーモン
・はんぺん
【乗せるだけ】
・ソーセージ
・ししゃも
・ミックスナッツ
・ポテトチップス
【ちょい手間】
・ゆで卵(作って剝いて乗せるだけ)
 

ゆでたまごの茹でて、剝いてという作業がズボラな私には面倒過ぎて…

しかもせっかち過ぎて茹で上がっていないのに殻を剝いたので

見た目がひどいですが愛嬌ということで…^^;

面倒な方は市販のゆで卵を使ってもいいと思います

しょうゆ、酒、みりんを大さじ1ずつ使用し

具材の全面につけました

そしてこれらを金網に乗せ1時間ほど乾燥し

本体にセットした状態がこんな感じです

ゆで卵…

イジメにあったかのようにボコボコ(笑)

愛嬌ってことで^^;

自分のズボラさがひどいですが、

こんな私でも作れるので安心して続きをどうぞ!



温燻開始の様子

温燻とは最もポピュラーな燻製方法です。

こちら付属のスモークウッドミニを使用します

こちらはさくらの香りです^^

ガスバーナーで着火

勢いが強すぎるのかまる焦げ…

ちなみにライターやジッポは消えてしまうことが多いので

ガスコンロやバーナーがオススメです

上の画像では広い面に真上から着火していますが

端の四隅を炙る感じで火をつけるといいみたいです

そしてアルミ皿にスモークウッドを乗せ、ふちがスモーカー底にかかるように置きます

直接床に触れると、万が一アルミ皿に穴が空いたりしたとき危ないかと思いました

そして上部のふたを閉めます!

付属のスモークウッドミニは1本約1.5時間分だそうです



完成

気長に待てるわけもなく、何回もふたを開け中身を確認(笑)

香りはすごく良く、日常では味わうことのできない体験

1時間ほど経過し具材を確認

『どれどれ…』

おぉぉぉぉ!

わ、

わかりずらー!!

わかりやすいのは画像の上側のはんぺん、下側のチーズでしょうか

近くで見るとこんな感じ

卵のボコられ具合に目が行きますが

ししゃももいい感じ

サーモンも刺身用からすっかりスモークサーモンへ変身しました!

個人的に美味しいと感じた具材

味の感想には個人差があるので参考程度に…

私の美味しいと思ったランキングトップ3!

1位 チーズ
2位 サーモン、ししゃも
3位 はんぺん、ちくわ、ピーナッツ

チーズは文句なしの1位!相性抜群でした!

2位のサーモンはスモークサーモンへ変身しましたが、市販の物と比べ物にならないくらい深みがありました。

3位のピーナッツですが、ミックスナッツのアーモンド、カシューナッツ、クルミも入れましたが、1番味が染みていたのがピーナッツでした。

どれもしっかり味がついていて本当に美味しかった!

市販とは桁違いでした^^



セットは捨てなくても良い

段ボールがひどく破損していたりしない限り次回もそのまま使えちゃうんです!

ただ、スモークウッドミニは使い切ってしまっているので買い直す必要があります

色々な種類が売っているので自分に合うものを探してみるのも楽しそう^^

スモークウッドミニ(さくら)

 
スモークウッドミニ(ウイスキーオーク)

 
スモークウッドミニヒッコリー(オニグルミ)

 
スモークウッドミニ(ブレンド)

おわりに

ズボラで初心者の私でも簡単に、そして美味しく作ることができました!

本格的に自分で道具を揃える必要がないので始めやすいと思います

みなさんも是非いかがでしょうか?

↓この記事で紹介したものよりサイズ少し大きめです。



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北海道在住。2020/12/19ブログを開始したばかりです。気ままにやっていきます。フリーランスを目指し旦那さんと猫2匹を支えていきたい!

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